一、所需材料
牛肉、饺子皮、葱、姜、蒜、辣椒酱、糖、盐、味精、生抽、料酒、香油、水淀粉、油。
主要调味料：盐、鸡粉、料酒、姜、葱、生抽、耗油、辣椒酱、香油。
小提示：肉要选用质地较为细嫩、瘦肉丰满、红色和人工饲养的牛肉。
二、制作过程
1、将牛肉切成小块，用料酒、姜、葱、盐、鸡粉腌制20分钟，将腌制过的牛肉炒熟。
2、将装有炒好的牛肉的容器中的牛油倒入锅中加热，加入葱、姜、蒜榨成的葱姜蒜汁，辣椒酱，撒上糖、盐、味精，大火炒出辣味。
3、将饺子皮放在案板上，将牛肉放在饺子皮上，加上葱，包成馅饼状。
4、将姜蒜汁涂在馅饼上，然后用牙签在馅饼上扎上几个孔，以免炸出后变形。
5、将水淀粉和生抽调匀成淀粉水，将馅饼放入热油锅里炸，炸至两面金黄色时捞出，将油抹净。
6、最后将馅饼淋上香油即可。
三、注意事项
1、调味时盐味要适中，否则会影响口感，将牛肉的原味掩盖。
2、馅饼包成时一定要把汁水腌制进去，否则口感不佳。
3、炸的时候不能放太多，否则温度会下降，导致炸不散。
4、捞出后一定要将油抹净，否则会太油腻。
四、成品展示
牛肉饼金黄酥脆，口感香辣，回味悠长。
五、总结
制作美味牛肉葱花饼并不是一件难事，只需要掌握好制作过程及注意事项即可。快来试试吧，相信每一次的成功都会给你带来不一样的体验。