美味蒸饺自制——牛肉白菜蒸饺的做法大全
一、准备工作
1、将猪肉和牛肉分别剁成肉泥。
2、将白菜洗净，切成小碎块，用盐抓匀腌制20分钟后挤干水分。
3、将葱姜蒜切碎末备用。
二、调制馅料
1、把肉泥倒入碗中，加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、肉馅用手搅拌均匀（约2分钟）。
2、加入白菜、葱姜蒜末，继续搅拌均匀。
3、最后一滴一滴加入水，搅拌至肉馅有些黏稠（可以保证蒸熟后不干）。
三、包饺子
1、取一张饺子皮，放入手掌心，取一勺肉馅放在饺子皮中心。
2、将饺子皮对折，开始捏边缘。
3、从边缘处开始一边捏一边往中心处逼近，这时饺子皮已经被捏成两层皮，将捏成褶子的饺子放在案板上。
四、蒸饺
1、先将锅内水烧开后拿出蒸笼，刷上一层薄油。
2、将饺子码在蒸笼上，注意每个饺子之间要有一定的间隔。
3、将蒸笼放入锅中并盖好盖子，热力中火蒸15分钟即可。
五、总结
自制蒸饺是一个非常经济实惠且美味健康的选择，无论是在家庭聚餐还是自己做午餐，都是非常棒的选择。只要掌握了制作方法，做出美味蒸饺非常简单，相信每一个家庭都可以做出美味可口的蒸饺。