一、材料准备
1、牛肉肉末500克
2、面包屑适量
3、鸡蛋2个
4、奶油适量
5、洋葱1个
6、盐、黑胡椒粉适量
7、生抽1勺
二、制作步骤
1、将牛肉肉末放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制15分钟
2、将切成小块的洋葱放入食品处理机中，打成泥状
3、将洋葱泥拌入腌制好的牛肉肉末中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀
4、在面包屑中加入鸡蛋，搅拌均匀
5、将搅拌好的肉末揉成丸子状
6、将肉丸子沾上鸡蛋液，再沾上面包屑
7、将油热至6成热，放入肉丸子，炸至金黄色
三、最佳腌制方法
1、为了让肉丸子更加入味，可以提前将牛肉肉末腌制5小时以上，甚至一晚上，这样可以让调料更好地渗透到肉中
2、同时，要将盐和生抽拌匀，腌制肉末时，放入腌料中一起搅拌均匀，这样既能提升口感，也能提高肉丸子的颜色和外观
3、另外，添加洋葱泥能够让肉丸子更加鲜美，口感更加细腻，可以将洋葱泥榨汁后加入肉末中
四、总结
通过以上的步骤，您已经掌握了制作美味炸牛肉肉丸子的方法。腌制肉末时，要注意搅拌均匀，让调料充分渗透到肉中；在沾面包屑时，也要将肉丸子完全沾上，以保证炸出的肉丸子色泽金黄，口感鲜美。最后，您还可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的调料，这样可以让肉丸子更加丰富多彩。