不用烤箱也能做的五香牛肉干，来试试吧！
一、准备工作
1、选择优质的牛肉，切成约0.5厘米的小薄片。
2、准备五香调料：八角、桂皮、丁香、花椒等。
3、准备酱油、料酒、白糖、盐、生姜、蒜等。
二、制作过程
1、腌制牛肉
将切好的牛肉均匀的放入碗中。
加入适量的盐、白糖、料酒、酱油、姜片、蒜末，和五香调料，搅拌均匀。
将腌制好的牛肉放入保鲜袋中，把袋子中的空气排出来，封口。
放在冰箱中腌制3-6小时。
2、油炸牛肉
炒锅加入适量的热油，将腌制好的牛肉倒入炒锅中，煎至两面金黄色。
小火炒，不能煎糊，煎到有些焦香便可。
3、烘烤牛肉
烤肉网上铺上锡纸，将油炸好的牛肉铺在上面，用剪刀将牛肉剪成5-6厘米宽，20-25厘米长的条状物。
将烤肉网放入微波炉中，调到高温，微波炉开关打开。
每30秒取出翻动一下牛肉条，大概要烤3-4次，约8-10分钟左右即可。
三、调整口感
1、甜度
可以按照个人口味加入糖的多少，喜欢重口味的可以加入黑糖。
2、咸度
烘烤好的牛肉可以撒上一些盐巴，也可以用生抽代替酱油。
3、口感
可以加入适量的辣椒，提升味觉体验。
四、保存和享用
1、保存
烤好的牛肉干可以放在密封袋中，冷藏保存。
如果想要更长时间保鲜，可以用真空包装机将牛肉干真空包装，这样可以有效的延长其保存时间。
2、享用
吃的时候，轻轻地撕开包装袋，看着金黄色、焦香味十足的五香牛肉干，咀嚼几下，让你能够感受到那种肉质细腻、回味悠长的滋味。吃上一块，忙碌一天的疲惫，顿时消失无踪。
五、总结
这道不用烤箱也能做的五香牛肉干，制作过程虽然较为繁琐，但是绝对值得一试。美味的牛肉干可不仅仅是市场上出售的那些，自己亲手做出的更是美味无比。制作出来的牛肉味道特别好，肉质十分鲜美，而且不会像一些外面出售的牛肉干含有防腐剂、色素等添加剂。
而且，自制牛肉干价格相对便宜，还能够根据自己的口味加入喜欢的调料，制作出属于自己的牛肉干。
不管是作为零食，还是搭配饭菜，都是不错的选择。现在，也请各位尝试一下，用自己的方式制作出独特的牛肉干。