中西合璧，美味堡夹：大全谱写蒸汉堡包牛肉饼的做法

一、蒸汉堡包的制作

1、将玉米淀粉、面粉、泡打粉、酵母粉、白糖混合。

2、加入温水，揉成面团。盖上湿布饧面30-40分钟。

3、将面团揪成25克大小的剂子揉圆，用手掌拍扁成薄饼状。

4、用铲子将薄饼慢慢翻面至近透明。饼皮有一面有点凸起即可，两面留意翻折的部位朝上外。

5、翻成半圆形，将合口处捏紧捏实，装在适当大小的蒸托上，上面放上一层防沾的纸摆好自己的位置。

6、起大牛肉饼堆在汉堡包里，称量一定量的配菜（番茄、生菜叶、黄瓜），再将汉堡包另一面都翻好做成半包子状即可。

7、中大火蒸20分钟即可。

二、牛肉饼的制作

1、取一大块新鲜肉碎，加入1个鸡蛋、3汤匙面包糠、2汤匙牛奶、1汤匙酱油、2汤匙姜末、一汤匙蒜末、半汤匙黑椒、一茶匙小苏打，揉捏成饼状。

2、预热平底锅，加1汤匙牛油。再加入牛肉饼煎至两面焦黄，取出备用。

三、配菜的制作

1、将番茄、生菜叶、黄瓜等配菜切成薄片或条状。

2、将配菜用少量调料和沙拉酱拌匀。

四、调料的制作

1、将蛋黄、色拉油、辣酱、黄油蓉、奶油、蒜泥、柠檬汁、白糖、白胡椒粉混合搅拌均匀。

2、再将调料加入到配菜中拌匀即可。

五、总结：

蒸汉堡包牛肉饼，是经过中西合璧的美食创新，这道高蛋白低脂健康美食营养丰富，色香味俱佳，适合各年龄段的人群。通过以上步骤制作可以轻松掌握，同时也可以根据个人口味微调配料和调味品，尝试出更多更有创意的口味。