五彩菠萝牛肉串，不用烤箱也能轻松做！
一、食材准备
五彩菠萝牛肉串所需食材分别为：牛肉块、红、黄、绿彩椒、菠萝、洋葱、盐、黑胡椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、醋。
其中，牛肉块建议选用上脑肉，口感较为嫩滑。菠萝使用新鲜的，不要使用罐头菠萝。
二、调料制作
先将牛肉块用盐、黑胡椒、料酒、生姜、蒜腌制20分钟，以增加肉的口感。然后，将红、黄、绿彩椒，菠萝、洋葱分别切成大小均匀的块状，以备用。
接着，将腌制好的牛肉块用适量的生抽、老抽、耗油、白糖、醋拌匀，搭配适量的水，煮沸后下入彩椒、菠萝、洋葱块，煮至软烂后即可。
三、串烧过程
将五彩菠萝牛肉串的制作过程可以分为以下几个步骤：
1、先将腌制好的牛肉块和蔬果准备好，然后依次取出三四片牛肉和一个蔬果放入串子中；
2、再在一段时间之后，将串子掀起来重复第一步骤，直至串子被牛肉和蔬果装满；
3、最后，将制作好的串子放入锅中，加入少量油，用中小火炸至金黄色，即可装盘并享用。
四、注意事项
1、牛肉在腌制过程中要放少量水，以免太干；
2、彩椒、菠萝、洋葱等蔬果的热量比较容易蒸散，必须在前期煮烂后，才能串烧；
3、串子不要过大，适当控制大小，这样会更加容易煮熟；
4、串烧的时间不要过长，以免烧焦或烤干食材，影响口感。
五、总结
五彩菠萝牛肉串是一道美味又营养的小吃，其中的菠萝不仅增加了口感，而且还含有丰富的维生素C和蛋白质，具有很好的健胃、助消化和美容功效。
不用烤箱也能轻松做五彩菠萝牛肉串，只需要准备好食材和调料，然后按照步骤进行制作，就可以品尝到美味可口的五彩菠萝牛肉串。