五步教你轻松做出美味滑蛋牛肉粥，让你一口接一口爱不释手！
一、准备工作
1、将牛肉切成小块，并使用少量盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制30分钟。
2、准备好生姜片、葱花、料酒、盐以及米。
3、将米淘洗干净，将水煮沸后加入洗净后的米，小火煮约30分钟。
二、烹饪牛肉
1、将锅置于火上，放入适量的油烧热，然后将腌制好的牛肉倒入锅中，煎至两面金黄。
2、加入生姜片和适量的料酒，翻炒均匀，然后将牛肉移至碗中待用。
三、烹饪蛋液
1、将锅中余油倒入少许葱花，翻炒后将葱花捞出备用。
2、加入适量的油，然后打入蛋液，加少许盐、白胡椒粉，炒至熟透后移至另一碗中待用。
四、烹饪粥底并混合配料
1、将煮熟的米加入适量的清水，煮至变稠，期间不断搅拌防止粥粘底。
2、加入适量盐、葱花、牛肉和蛋液，搅拌均匀后再煮3-5分钟即可出锅上桌。
五、总结
做这道美味滑蛋牛肉粥需要一定的耐心，但如果按照这五个步骤，你可以轻松做出一道美味可口的粥，在口感和卫生方面更加保证，让你一口接一口爱不释手。