制作诱人发面牛肉芹菜馅饼
一、材料准备
1. 面粉、酵母、油、糖、盐、温水、牛肉馅、大葱、芹菜、生姜。
2. 将面粉放入盆中，糖、酵母、盐拌匀，加入温水，揉成光滑的面团，放置1~2小时，醒发至两倍大小。
3. 牛肉馅放入碗中，加入细葱花、生姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和蚝油，加入少量清水调成搅拌均匀的馅料备用。
4. 芹菜切成小段，焯水备用。
二、制作发面饼皮
1. 发饼皮的做法，将醒发好的面团揉匀，擀成薄片状，放置饼盘中，晾置片刻至其饼皮发酵至两倍大小后，用刀在上面切出小口。
2. 不用加油水，将饼盘放入微波炉或烤箱，烤20分钟，发酵至饼皮金黄即可。
三、制作馅料
1. 在热锅中加入油，待油热时，放入切成末片儿状的葱姜蒜爆香。
2. 加入牛肉馅，煸炒片刻后，加入调料翻炒均匀即可。
3. 最后加入芹菜翻炒1~2分钟。
四、组合成馅饼
1. 取出发酵好的饼皮，中央放入馅料。
2. 用手合上饼皮，使其呈圆形；
3. 用刀在饼皮上面削成“井字”，将生的馅饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅。
五、总结
本文为大家介绍了如何制作诱人的发面牛肉芹菜馅饼，从材料准备、饼皮制作、馅料烹饪到组合成馅饼全过程均有详细的步骤和方法讲解，希望大家可以在家中自行制作，品尝到香喷喷的馅饼。另外，自制馅饼的配料可以随心所欲的调整，更加符合自己的口味，同时也可以在调制中添加自己喜欢的菜品，让馅饼更加丰富多样。