牛肉芹菜千层饼
一、食材准备
1、准备牛肉、芹菜、面条、生抽、老抽、盐、胡椒粉、油、鸡蛋、淀粉。
2、将牛肉切成块，芹菜切成小段，面条用开水煮熟备用，鸡蛋打散备用。
3、在牛肉块表面均匀的撒上盐、胡椒粉，然后加入生抽、老抽进行腌制。
二、炒制牛肉芹菜
1、将腌好的牛肉块放入锅中，用中火煸炒至变色。
2、加入芹菜段继续煸炒，注意不要放太多水分过多的蔬菜，因为这样容易煮煳了。
3、加入面条翻炒均匀，加入适量的淀粉调匀，收干汁即可。
三、炒制千层饼
1、取一片薄饼皮，刷上一层薄薄的鸡蛋液并在上面撒上一些面粉。
2、开始摊面饼。在平底锅中抹上少许油，放入薄饼皮，小火煎至两面微黄再取出备用。
3、重复以上步骤，直至饼皮全部煎完。
四、千层饼组合
1、将炒好的牛肉芹菜铺在一张煎好的薄饼皮上。
2、再将另一张煎好的薄饼皮覆盖在上面，撒上一层面粉。
3、继续重复以上步骤，直到千层饼用完，（建议每层薄饼皮铺好后，再将炒好的牛肉芹菜摆放上去）。
五、炸制千层饼
1、将千层饼均匀涂上一层蛋液。
2、将炸锅加热，放入千层饼，炸至两面金黄即可。
六、总结：
牛肉芹菜千层饼是一款简单易做的美食，既可以当早餐吃，也可以当主食吃，其特别在于其味道独特，口感丰富。而且，其做法也是非常简单，只需要一点点心思和一点点耐心。总而言之，这道美食不仅味道好，也是一道健康又营养的美食。