一、地理位置
兰州市是中国西北地区一座历史悠久的城市，也是甘肃省的省会。兰州牛肉面作为兰州的特色美食吸引了无数游客前来品尝。下面介绍几家一定要去尝尝的面馆：
二、历史悠久
有些面馆的历史已经可以追溯到上世纪，其中的老字号更是保存了兰州传统牛肉面的制作工艺和口感。以下是三家历史悠久的面馆：
1、马记牛肉面：位于兰州市解放路正宗凉皮和马记牛肉面城，始创于1915年。以选择新鲜的面条和牛肉，专门制作独特口感的牛肉面而闻名。
2、正宗兰州牛肉拉面：外无招牌，内有名气。始创于1961年，面馆十分难找，但口味非常棒。其中以其串串香更是驰名中外。
3、武峰牛肉面：位于八角楼街，始于1950年。通过多年的传承，武峰牛肉面已经形成了自己的特色味道。吃一口牛肉面，那股浓郁的牛肉味和香味直接冲击你的口腔。
三、口感独特
除了历史悠久，以下三家面馆的牛肉面口感都非常独特，并享有良好的口碑。
1、东关清真牛肉拉面：位于兰州市区的正西路东关清真寺内，风格独特，口味浓郁，汤头多味道，每一口都可以吃到新鲜的材料。
2、大珍拉面：在城关区的甘肃省体育场北面，近年来非常火爆，以主打的金针四宝面和牛板筋面在口味上做了很多创新尝试，得到了很多消费者的认可。
3、秦丝牛肉面：位于城关区广场南路口，每一家都有自己的特色。秦丝的牛肉面特别搭配上红油和花生碎，让你品尝有别于其他面馆的特色牛肉面。
四、服务质量
除了食材和口感，服务质量也是我们在吃美食时需要注意的一个因素。以下三家面馆的服务质量都非常棒。
1、兰州七里河区翠园路北省市机关大院(堂苑火锅旁)：除了传统的牛肉面之外，这里的牛肉拉面也非常好吃，而且服务非常的到位。
2、张记小吃店：位于城关区广场南路，服务态度非常好，而且一直保持着高质量的口味。其中的牛杂面和胡辣汤比较出名。
3、兰州老妈牛肉面：连锁店位于兰州市各大商圈，服务非常周到，而且门店环境也比较好，让你在品尝美食的同时感受舒适的用餐环境。
五、总结
兰州牛肉面是兰州地区的传统美食，也是中华美食中的一张名片。在兰州，有很多历史悠久，口感独特，服务质量好的牛肉面专门店，美食爱好者必须去一一品尝。如果你在兰州旅行或居住，不妨去这些面馆一探究竟。