一、准备工作
1、配料：面粉、牛肉、葱、姜、生抽、老抽、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精。
2、准备工具：大碗、切肉刀、切菜刀、平底锅。
3、制作流程：准备食材和工具，和面、切馅、和馅、醒面、做包子。
二、制作面团
1、将面粉和适量的水混合搅拌揉成团，盖上湿布醒面20分钟。
2、醒好的面团搓成细长形，切成小块，揉成圆球状。
3、用擀面杖将面团擀成薄皮，中心略厚，边缘薄。
三、制作牛肉葱香馅
1、将牛肉切成丁，加入姜末、花椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。
2、葱切成小段，放入腌制好的牛肉馅中拌匀，制成馅料。
3、将馅料搓成大小均匀的小馅。
四、包子制作
1、取一张面皮，用手指沾些水沿着面皮的边缘打湿，状成碗状，放入适量馅料。
2、将打湿的面皮捏成花纹，使其美观，最后离心收口。
3、将包子放入蒸锅内，搁置5-10分钟醒发，开大火蒸15分钟即可出锅。
五、总结
这份牛肉葱香包子的制作方法简单易行，口感鲜美。在制作时，要注意制作流程，掌握好面团和馅料的比例，搓好鲜香的小馅，包子香糯软糯，口感极佳，是一道值得尝试的美食。