一、口感升级之薄脆口感
1、牛肉和洋葱要先用低火煮熟，去掉多余的水分，并加入调料进行腌制，增强味道。
2、手抓饼表面铺上一层薄薄的芝士丝，烙制时芝士会融化成薄脆口感，为手抓饼增加多层次口感。
3、十年陈醋等酸味调料可蘸炸酱，提高手抓饼的口感层次，让口味更加鲜明。
二、口感升级之浓郁口感
1、牛肉和洋葱炒至微黄，在加入适量蚝油和老抽，加入炒熟的馅料，可以使馅料口感浓郁，并增添肉香味。
2、手抓饼烙制时加入一点橄榄油，可以使手抓饼的口感更加浓郁，增加手抓饼的风味。
3、大葱和小葱混搭使用，不仅能够提高口感的层次，还能够使手抓饼的口感更加浓郁。
三、口感升级之香味口感
1、在炒馅料时，加适量姜蒜末，可以增强馅料的香味，也提高手抓饼的口感层次。
2、手抓饼内部铺满香葱芝麻和小葱花，不仅可以增加手抓饼的味道，还能够让手抓饼更有口感。
3、用新鲜的香菜末作为调味，可以让手抓饼的口感更加香味四溢。
四、口感升级之细腻口感
1、馅料混合食用级淀粉，可以让馅料更加细腻，增加手抓饼的口感层次。
2、手抓饼内部添加适量山西面粉，再加入适量的水和鸡蛋芝士，可以增加手抓饼的细腻口感。
3、将手抓饼放入平煎锅的时候，在手抓饼中央轻轻按压，可使面饼和馅料完美结合，增加口感细腻度。
五、总结：
本文主要介绍了口感再升级！手抓饼新吃法：牛肉洋葱馅儿大揭秘，从几个方面逐一说明如何为手抓饼增添层次感的口感，具有可操作性的建议，可以尝试。而对于想要美食更过分的人来说，可以尝试使用更多的配料，通过创新口味不断研究，并不断挖掘新的口感！