口感麻辣，做法简单！牛肉串泡椒的美食指南
一、材料准备
1、牛肉：嫩肉、板腱、别看牛肉丝。任何一种都可以，后者口感更佳。
2、泡椒：泡椒，酸辣适中，适合牛肉串，蘸着食用更佳。
3、干辣椒、花椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
二、牛肉的处理
1、将牛肉切成块状，大小适中。
2、将切好的牛肉加入少量盐、料酒、生抽和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、将腌制好的牛肉穿成串，不要太多，注意不要碰到肉皮。
三、配料调制
1、将干辣椒、花椒、生姜、蒜切好，备用。
2、取一个碗，加入适量老抽、盐、糖、料酒、泡椒汁以及泡椒中的花椒、香料和辣椒，搅拌均匀。
3、将调好的汁液倒在牛肉丝上，均匀刷抹，腌制一小时以上。
四、烤制步骤
1、取一个烤盘，底部刷一点油，防止牛肉串沾底。
2、烤盘放入预热好的烤箱中，预热时间5分钟，烤箱温度250℃。
3、将泡椒牛肉串放入烤盘，烤制10分钟，翻面再烤5分钟至熟烤色金黄。
五、总结
牛肉串泡椒是一道口味独特的美食佳肴，口感麻辣，做法简单，深受广大美食爱好者的喜爱。以上就是本次美食指南的所有内容，相信大家已经学会了如何制作一道美味的牛肉串泡椒。