宝宝特制，香嫩多汁！学会做牛肉饼，爱的味道自制！
一、选择新鲜优质的牛肉
1、要选用肉眼纹细腰筋少的牛肉，去掉筋膜。
2、牛肉洗净，切成细丝，再用刀剁成小块，放入料理机中，慢慢加工成肉茸。
3、将腌好的生姜末和适量盐加入肉茸中，搅拌均匀。
二、添加适量淀粉与鸡蛋
1、将淀粉倒入碗中，加入盐和植物油，用手搅拌均匀，直到糊状。
2、将鸡蛋打入碗中，用叉子打圈搅拌均匀。
3、将鸡蛋和淀粉糊加入肉茸中，用力搅打，直至肉茸变得有弹性。
三、将肉茸搓成牛肉饼状
1、将搅打好的肉茸分成适量份，搓成球状。
2、用小手掌将球状肉茸压扁成牛肉饼状，压扁后的厚度约为0.5厘米。
3、将牛肉饼放入平底锅中，用中小火煎3分钟或至两面呈金黄色即可。
四、加入适量香料增加口感
1、在煎牛肉饼的同时，适量放入干辣椒、八角、桂皮、花椒等香料，增添香气。
2、可以根据个人口味喜好加入适量葱姜蒜或者其他调料。
3、最后在牛肉饼上淋上一点香油，口感更加丰富。
五、总结：
自制牛肉饼是一种简单易学，同时又营养丰富的家庭美食。选择好的新鲜优质牛肉、添加适量淀粉与鸡蛋、搓成牛肉饼状、加入适量香料等步骤，能够制作出口感香嫩多汁以及爱的味道的牛肉饼，成为宝宝的美味佳肴。