家常剁椒牛肉片做法大全：口感极佳，鲜辣诱人
一、选材准备
1、需要准备新鲜的牛肉，推荐选用里脊肉，切成薄片。
2、需要准备青红尖椒、葱、姜、蒜，一些调味品：盐、酱油、料酒、白胡椒粉。
3、需要准备适量的辣椒酱，可根据个人口味自行调整。
二、切配材料和调料
1、将牛肉切成薄片，注意切片一定要越薄越好，这样肉质更加鲜嫩。
2、将青红尖椒洗净去籽切成丝，葱姜蒜切成末备用，辣椒酱也可以先调好备用。
三、炒制牛肉片
1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后将牛肉片放入翻炒至变色，加入一勺料酒炒匀。
2、加入青红尖椒丝煸炒到变色，放适量的辣椒酱调味。
3、将牛肉和青红尖椒全部炒匀，最后加入适量盐和白胡椒粉调味，关火即可出锅。
四、口感与口感搭配推荐
1、这道家常剁椒牛肉片的口感极佳，既有牛肉的鲜嫩，又有青红尖椒的爽脆，再加上剁椒的醇香辣味，味道非常好。
2、可搭配米饭或面食食用，也可以作为餐前小菜或下酒菜。
3、推荐搭配红酒，入口前的香气及酒精度数与牛肉搭配呈现出美妙的平衡感。当然啤酒、白酒等也是不错的选择。
五、总结
这是一个非常简便易做的家常菜，步骤简单，耗时不久，适合繁忙的日常生活。口感极佳，鲜辣诱人，是一道不可错过的菜品。尤其是搭配红酒，味蕾的刺激绝对是难以抗拒的。