家常烤牛肉做法大全

一、材料准备

1、牛肉：选用肉质细嫩的里脊肉或肩胛肉。

2、调味料：盐、黑胡椒粉、大蒜、酱油、糖、料酒、芝麻油、孜然粉。

3、辅料：洋葱、青椒、红椒、蘑菇。

二、腌制牛肉

1、将牛肉切成均匀的薄片，用刀背轻拍，使其更易吸收腌料。

2、将牛肉放入容器中，加入适量盐、黑胡椒粉、蒜泥、酱油、糖、料酒、芝麻油和孜然粉，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌制1小时以上。

3、取出腌制好的牛肉，用厨房纸吸干表面的水分，摆放在铺有锡纸的烤盘上，入烤箱烤3-5分钟呈金黄色。

三、烤牛肉蔬菜串

1、将洋葱、青椒、红椒切成块，用蘑菇串起来，用刷子刷上适量油，撒上盐和黑胡椒粉。

2、将腌制好的牛肉也用串子串起来，和蔬菜串一起入烤箱烤10-15分钟，翻面再烤10分钟左右即可。

四、烤牛肉卷

1、将牛肉均匀铺在烤盘上，上面放上洋葱、青椒、红椒等蔬菜丝。

2、卷起来，用牙签固定，再将卷好的牛肉放入烤盘中，刷上适量油，撒上盐和黑胡椒粉。

3、放入烤箱烤15-20分钟即可。

五、总结

家常烤牛肉是一道美味可口的菜品，不仅口感嫩香，还十分营养健康。腌制牛肉和烤牛肉蔬菜串都是烤制牛肉较常见的做法，而烤牛肉卷则是一种更加精致的做法，不同的做法可以满足不同口味的需求。希望读者在尝试制作时，能够根据自己的口感喜好适当调整腌制时间和烤制时间。