一、原料准备
1、土豆（约1斤）
2、牛肉末（约200克）
3、洋葱（1个）
4、盐（适量）
5、胡椒粉（适量）
6、淀粉（适量）
7、油（适量）
注：可将油替换为蔬菜油或橄榄油，以增加健康元素。
二、土豆煮制
1、将土豆去皮，切成小块，放入锅中，加水煮熟。
2、熟后捞出土豆块，用勺子或压碎器将土豆压成泥状。
3、将土豆泥加入少量淀粉搅拌均匀，制成土豆面团。
三、牛肉炒制
1、将洋葱切成末，牛肉末放入碗中，加入盐和胡椒粉腌制10分钟。
2、将腌好的牛肉末加入锅中，小火煸炒。
3、待牛肉变色后，加入洋葱末，继续煸炒。
4、炒熟牛肉后捞出，备用。
四、土豆饼制作
1、取适量土豆面团，揉成球状，用手或擀面杖擀成圆形饼。
2、将馅料放在土豆饼中间，包成饺子状，用手掌压扁成饼状。
3、将饼放入平底锅中，用中小火煎煮。
4、煎至两面金黄，即可出锅上盘，撒上适量葱花或胡萝卜碎末点缀。
五、总结
家常牛肉土豆饼制作简单易行，搭配上自己喜欢的调料，味道更加美味可口。制作时可预先将土豆泥做好，减少制作时间，平时也可多做几个饼放入冰箱，随时食用。此外，除了牛肉，还可以使用猪肉、豆腐干等食材搭配土豆做成美味家常小吃。