家常牛肉芹菜丸子做法大全，看视频学会了！
一、配料准备
1、牛肉：500克；
2、芹菜：500克；
3、葱姜蒜：各适量；
4、盐：2勺；
5、鸡蛋：1个；
6、面粉：100克；
7、生抽：适量；
8、糖：适量；
9、料酒：适量；
10、食用油：适量。
首先，将牛肉切成小粒，芹菜洗干净切成小段，葱姜蒜切末备用。
二、制作牛肉芹菜丸子馅儿
1、将切好的牛肉放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、糖、料酒拌匀。
2、将切好的芹菜加入碗中，轻轻搓搓，使芹菜中的水分和馅料充分融合。
3、用手将馅料拌匀，搓成小丸子。
三、制作丸子
1、将鸡蛋打入碗中，加入面粉，搅拌均匀成面糊。
2、将搓好的牛肉芹菜馅儿沾上面糊。
3、放入油锅中炸至金黄色即可。
四、口感提升小技巧
1、调制面糊的时候，可以加入适量的泡打粉，增加丸子的蓬松度。
2、在炸制丸子的时候，火候不宜过旺，否则丸子表层焦糊，内里却未熟透。
3、在放入油锅之前，可以在丸子表层均匀涂上一层薄薄的鸡蛋清，这样可以让丸子更加美观。
五、总结
家常牛肉芹菜丸子是一道非常简单易学的美食，不仅口感独特，而且充满营养，是一道非常健康的美食。通过本文详细的讲解，相信大家已经掌握了制作牛肉芹菜丸子的各种技巧和注意事项，赶快动手试试吧！