家常牛肉豆腐番茄做法大全：味道鲜美好吃易上手
一、准备工作
1、准备材料：牛肉、豆腐、番茄、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、色拉油。
2、处理材料：牛肉洗净切小块，用料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟；豆腐切块焯水备用；番茄切块备用；葱姜蒜切末备用。
3、准备工具：炒锅、碗、刀、砧板、勺子。
二、煸炒牛肉
1、炒锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
2、放入腌制好的牛肉煸炒至变色；
3、加入少许料酒、生抽煸炒均匀；
4、将煮熟的豆腐块一起放入锅中翻炒至牛肉和豆腐均匀上色。
三、加入番茄制作酱汁
1、加入切好的番茄块，继续煸炒至番茄软烂；
2、加入一定量的清水，煮沸5分钟；
3、加入盐、糖、胡椒粉等调味品，煮开汁水。
四、勾芡完成美食
1、用少量水调匀淀粉，倒入锅中煮开，不停搅拌，待汁水变浓稠即可；
2、撒上葱花拌匀，即可出锅装盘。
五、总结
本道菜品采用的是煎炸牛肉的烹饪方式，使得牛肉口感更加香脆可口，同时番茄的加入和勾芡后的口感更加丰富，整体味道鲜美，易上手操作。建议在烹制过程中要小火慢炖，让每个步骤都充分渗透入口。