家常蔬菜粉蒸牛肉，味道鲜美的做法大全

一、配料准备

1、牛肉：500克

2、蔬菜粉：适量

3、胡萝卜：1根

4、豌豆：适量

5、洋葱：1个

6、姜蒜：适量

7、鸡蛋：1个

8、调味料：盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、味精、芝麻油、白芝麻、葱花、清水适量

首先，将牛肉切成厚0.5厘米左右的片状，蔬菜粉也切成相同大小的薄片备用，葱姜蒜切成粒，洋葱切细条，胡萝卜切丝备用。

二、调味腌制

1、先将牛肉放入碗中加入适量的盐、料酒、鸡蛋，并用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、将姜蒜末放入碗中，加入调味料包拌均匀后，稍作放置备用。

三、制作过程

1、将腌制好的牛肉片，均匀的码放在锅底。锅中加入凉水，水平面高出牛肉约一指即可。

2、中火加热至水沸腾，掀开锅盖，用漏勺捞去浮沫。

3、在牛肉片上均匀撒上洋葱、胡萝卜、豌豆和蔬菜粉。

4、再将调味料均匀的淋在蔬菜粉上即可。

5、将锅盖盖严，大火蒸15分钟左右。

6、蒸好后撒上香葱、白芝麻，浇些芝麻油和生抽即可食用。

四、注意事项

1、切薄的牛肉片可以更快的熟透，口感也更好。

2、严格掌握蒸煮时间，避免食材过熟或未熟透。

3、调味料中的盐和酱油要适量，否则会影响味道。

五、总结

家常蔬菜粉蒸牛肉是一道色香味俱佳的经典菜品，不仅味道清淡鲜美，而且食材搭配合理，富含营养，是家庭聚会、健康饮食的绝佳选择。需要注意的是，制作过程中严格掌握时间和配料，才能做出更加美味的家常蔬菜粉蒸牛肉。