家常青椒炒牛肉丝，美味又简单！
一、原料介绍
1、牛肉：选择嫩一点的肉质，切成丝。
2、青椒：新鲜、绿色、不宜太老。
3、调料：盐、生抽、料酒、姜、蒜、胡椒粉、淀粉。
二、制作步骤
1、将牛肉丝加入腌料，用手捏揉，让每个牛肉丝都均匀受到腌制。
2、将青椒切成丝。
3、热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4、放入牛肉丝翻炒至变色。
5、加入青椒丝翻炒均匀。
6、加入调料翻炒均匀。
三、烹饪技巧
1、牛肉丝腌制时间要充分，这样会更嫩滑。
2、炒菜时先炒肉后炒菜，这样能保持牛肉的嫩度。
3、加入剩菜还可以增加营养，味道更加美味。
四、营养价值
1、牛肉丝富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，有很好的补充能量。
2、青椒富含维生素C，对我们的健康有很好的保护作用。
五、总结
家常青椒炒牛肉丝是一道比较受欢迎的菜品，不仅美味可口，而且简单易做。通过腌制牛肉和炒菜的技巧，可以制作出更加嫩滑的牛肉丝。这道菜品富含营养元素，是一道健康美味的家常菜。