家常香辣牛肉丝，10分钟快手料理！
一、材料准备
1、牛肉（150克）
2、青椒（1个）
3、红椒（1个）
4、姜片（适量）
5、蒜片（适量）
6、辣椒面（适量）
7、生抽（适量）
8、盐（适量）
9、淀粉（适量）
10、油（适量）
二、牛肉处理
1、将牛肉切成细丝，用盐、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟。
2、锅中倒入油，烧至五成热，加入腌好的牛肉，煸炒至变色，盛出待用。
三、蔬菜炒制
1、青椒和红椒切细丝状。
2、锅中倒入油，加入姜片和蒜片煸炒出香味，加入辣椒面煸炒出红油。
3、加入青椒和红椒翻炒均匀，炒至7成熟程度。
四、香辣牛肉丝制作
1、将煸炒好的牛肉倒入锅中，和蔬菜一起煸炒，调入适量生抽，炒匀即可。
2、出锅前撒上适量的盐，炒匀即可上桌。
五、总结：
家常香辣牛肉丝是一道美味又简单的快手料理，适合忙碌的工作日做为晚餐或夜宵。在材料的选择上，牛肉要选用越嫩越好的部位，这样吃起来会更加美味。同时，调料的份量需要适量，辣椒面不宜放太多，否则容易影响整道菜的口感。希望大家喜欢这道家常菜，欢迎尝试！