小烤箱也行！自制牛肉干教程
一、材料准备
1、牛肉：选用瘦肉，切成约0.5cm的薄片；
2、酱料：酱油、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、姜蒜泥、胡椒粉等，根据口味自行配比；
3、烤盘、烤架、烤箱。
二、腌制处理
1、将牛肉片放入容器中；
2、加入酱料，腌制时间为3至6个小时，可以提前一天做好，放入冰箱保存。
3、下面是特别的技巧：在酱料里可以添加麻油、孜然、麻籽等多种香料增加风味，但要注意不要加入独特味道太重的食材。
三、烤制过程
1、取出腌好的牛肉片，将多余的酱汁沥干；
2、将牛肉片摆放在烤架上，烤盘下面放一张箔纸；
3、放入预热好的烤箱，温度控制在150℃左右，烤制时间约为1.5至2小时，翻面烤至表面金黄，稍微晾凉即可。
四、存放保存
1、将烤好的牛肉干放入食品袋中，尽量抽掉多余的空气，可保存1至2个月；
2、也可以将牛肉干放入密封罐中，保存时间更长。
3、保存过程中，如果发现牛肉干发霉变质，应立即丢弃。
五、注意事项
1、在腌制处理的时候，要确保所有的牛肉被均匀地裹上酱汁；
2、烤制时要适时翻转烤架，保证两面均匀受热；
3、烤制时间和温度需根据烤箱不同而略有调整。
六、总结：
自制牛肉干就是这么简单，使用小烤箱就可以实现了。注意事项中提到的几点关键步骤一定要遵守，就能做出美味又健康的牛肉干啦。另外，在配料上可以根据自己口味进行改良创新，做出不同风味的牛肉干。