快手做法：口感清香的牛肉粉丝汤
一、食材准备
1. 牛肉：500克
2. 粉丝：适量
3. 青菜：适量
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 香菜：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
二、牛肉处理
1. 牛肉放入开水中焯水，除去血水和杂质后捞出备用。
2. 牛肉切成薄片，加入姜片、葱段、生抽和料酒，腌制20分钟。
3. 稍微捏一下腌制后的牛肉，使其更加入味。
三、粉丝准备
1. 粉丝泡水软化，备用。
2. 锅内烧水，加入泡软的粉丝焯水至熟透，然后捞出备用。
四、制作牛肉粉丝汤
1. 取一汤锅放适量水烧开，把腌制过的牛肉片均匀的放入锅中，慢慢煮至牛肉变色。
2. 加入焯过水的粉丝和适量的盐，继续煮3-5分钟。
3. 最后加入青菜和胡椒粉，再煮2分钟，起锅后撒上香菜。
五、小贴士
1. 牛肉最好选择肉质更鲜美、富有弹性的牛腱子肉或牛腩。
2. 为了能更快入味，可以在腌制牛肉时加入姜片。
3. 粉丝不要过多的焯水，因为太多水会使得粉丝变得没有口感。
六、总结
这款牛肉粉丝汤做法非常简单，但是却非常美味。这道美食口感清香，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，尤其适合在冬季食用，不仅可以温暖身体，也可以满足味蕾的享受。