快手做法：牛肉西红柿汤高压锅
一、食材准备
1、牛肉800克
2、西红柿2个切粒
3、姜末适量
4、葱末适量
5、八角2个
6、花椒适量
7、盐适量
8、生抽适量
9、老抽适量
10、高汤或清水适量
在准备食材的时候，将牛肉切成小块备用，西红柿切成小粒备用。
二、烹饪步骤
1、将电高压锅放水烧开，然后放入切好的牛肉块焯水，去除浮沫后捞起备用。
2、热锅凉油，放入姜葱末煸炒，然后放入八角和花椒爆香。
3、将焯过水的牛肉块放入锅中煸炒，然后加入适量的高汤或清水，再加入老抽和生抽提味。
4、盖上盖子，将电高压锅设定到肉类煮汤的功能，高压、压力释放后，将西红柿粒放入锅中，加盐调味，开启煮汤模式煮半小时即可。
三、注意事项
1、在使用高压锅烹饪牛肉时，一定要焯水，去除脏物和血沫，这样可以保证炖出的汤色红亮，味道清鲜。
2、牛肉西红柿汤的做法可以根据个人口味调节材料的用量，比如喜欢鲜美味道的可以加入更多的西红柿。
3、如果没有高汤，可以用清水代替，在加入清水时，可以稍微多放一点点水，这样可以确保炖出来的汤比较浓郁。
四、营养价值
1、牛肉含有多种氨基酸和人体必需的营养素，能够增强免疫力、促进生长发育，同时还有促进记忆力和预防贫血等作用。
2、西红柿中含有丰富的类胡萝卜素、维生素和矿物质，能够降低胆固醇、清除自由基、抗氧化提神。
五、总结
牛肉西红柿汤是一道营养丰富的汤品，烹饪方法简单，适合家庭日常烹饪，而高压锅煮汤的方式可以保证汤品的鲜香口感和营养成分，更是适合忙碌工作的上班族。