一、配料准备
1、盐，生姜，鸡蛋，糖，香油，料酒，生抽，葱，肉馅，
2、面粉，速发干酵母，温牛奶，白糖，食用油
3、沸水，面筋粉，玉米淀粉
4、香葱，全部切成小段
二、制作面团
1、将面粉倒入大碗中，加入速发干酵母、温牛奶和白糖搅拌均匀
2、揉成光滑的面团，然后倒入油，揉匀，静置1小时发酵
3、发酵后，取出面团，揉搓几次，分成大概10份，揉成团，然后擀成薄片
三、制作馅料
1、鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡肉、姜末、糖、香油、料酒、生抽、葱花，倒入碗中搅拌，腌15分钟
2、将腌制过的肉馅切成小粒，炒熟备用
3、取一份擀好的面皮，将肉馅包进去，然后将面皮用手指慢慢磨圆，最好将馅料全都包住
4、将锅加热，放入少量油，热锅冷油，将包子全部摆入锅中，倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮20分钟即可取出
四、制作酱料
1、取一个小碗，倒入生抽、老抽、蒜泥、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀
2、将香葱粒撒上去即可
五、总结
手把手教你做香葱牛肉包，造型美观，口感柔软、肉香十足，而且整个过程并不难，只需要耐心就能做出完美的牛肉包。此外，酱料的搭配也是不容忽视的，辣味与咸味的融合让味蕾得到极大的满足。如果你喜欢吃包子，那么就来试一试吧！