手把手教你制作澳洲牛肉汉堡肉饼，完美再现下午茶时光！
一、选材
1. 澳洲牛肉：澳洲牛肉以纤维细腻、嫩度高、肉质鲜美而享誉全球
2. 洋葱：为汉堡肉饼增添口感、香气，提高肉饼的鲜美度
3. 鸡蛋：为肉饼提供韧性，令汉堡肉饼口感更佳
二、制作过程
1. 准备工作
将牛肉切成小块，洋葱去皮切成小碎粒备用
2. 制作肉饼
将牛肉块放入搅拌机中细细打碎，再将切碎的洋葱和鸡蛋加入搅拌均匀
然后将牛肉搅拌成厚实和均匀的混合物，最后用手将肉饼压成约2 cm厚的小圆饼
在平底锅中热油，将肉饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄色即可
3. 准备汉堡材料
烤馒头或面包，配料可以根据个人口味不同自由搭配，比如生菜、西红柿、黄瓜、芝士等等
4. 拼装汉堡
将烤好的馒头或面包放平，加入煎好的肉饼和自己喜欢的配料，再加入自制的特调酱料
最后再将馒头或面包盖上，一个美味的澳洲牛肉汉堡便做好了
三、贴士
1. 牛肉不宜过筋：牛肉在制作过程中应尽量留下肉质细腻的肌肉，避免过多的筋膜，这样煎制出的肉饼口感才会更好。
2. 手工肉饼不宜搅拌过度：在将肉饼放入平底锅中煎炸之前，不宜对肉饼进行过度的搅拌，以免肉饼失去弹性
3. 合理使用调味料：添加少量酱油和盐，可提高味觉体验，但不宜使用过多的调味料，否则会盖住牛肉的原味
四、总结：
澳洲牛肉汉堡是一道美味可口的下午茶小点心。选用优质的澳洲牛肉为汉堡肉饼的制作提供了最为基础的保障。仔细按照以上步骤，手工制作一道美味的澳洲牛肉汉堡不再是难事。