活血化瘀，滋阴补气——当归黄芪牛肉汤的做法

一、材料准备

1、当归15g

2、黄芪15g

3、川芎10g

4、熟地10g

5、牛肉250g

6、姜、葱、盐适量

二、步骤说明

1、牛肉洗净，放入开水中煮熟，捞出洗净血沫；

2、将黄芪、当归、熟地、川芎洗净后泡发备用，姜、葱洗净备用；

3、将洗净的牛肉切成小块，加入开水中焯水去腥；

4、将泡发的中药材、焯水后的牛肉、姜、葱放入砂锅中，加水适量，大火烧沸后改小火煮2小时左右；

5、煮至药材烂熟，牛肉香烂，加适量盐调味即可食用。

三、功效作用

1、活血化瘀：当归、川芎能够调节血液循环，促进血液流通，达到活血化瘀的效果。

2、滋阴补气：黄芪、熟地能够增强人体免疫力，滋阴补气，改善疲劳、虚弱等情况。

3、养颜美容：中药材的营养成分能够保养皮肤，改善肤色，具有养颜美容的功效。

四、适用人群

1、久病体虚、气血不足的人群；

2、女性生理期、孕期、产后恢复期需要补血、养颜的人群；

3、长期工作压力大、熬夜的人群；

4、血液循环较差、经常感到肢体麻木的人群。

五、注意事项

1、药材泡开后、水要倒入砂锅中慢慢煮，一次性加足水不可，否则会煮成稀粥；

2、食用量应适量，避免过量食用，以免引起不适；

3、禁忌人群：体内有寒湿的病人和体质过于虚弱的人应慎用本汤。

六、总结

当归黄芪牛肉汤是一种中药配方的营养美食，具有活血化瘀、滋阴补气、养颜美容的功效，适用于久病体虚、女性生理期等人群。在烹制过程中需要注意药材与水的比例，以及禁忌人群的使用。