一、牛肉三角肉的制作方法
1、准备材料：牛肉、三角肉、剁椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、淀粉。
2、将牛肉切成片，用淀粉腌制。
3、将三角肉切成小块。
4、将葱、姜、蒜切成末，用少量油爆香。
5、将牛肉倒入翻炒。
6、加入三角肉，翻炒至变色。
7、加入适量的剁椒，炒匀。
8、加入料酒、盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
二、牛肉三角肉的食用技巧
1、炒制时，不要将肉翻炒过度，以保持肉的弹嫩口感。
2、剁椒的用量根据个人口味可以多放或少放。
3、可以加入蔬菜等其他食材进行搭配。
三、剁椒的制作方法
1、准备材料：青辣椒、红辣椒、盐、鸡精、蒜末、豆瓣酱。
2、将青红辣椒去蒂，洗净晾干后切成碎末。
3、加入盐、鸡精、蒜末、豆瓣酱拌匀。
4、用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏室，静置一周后即可食用。
四、剁椒爆炒的功效
1、剁椒中含有丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素等，具有很高的营养价值。
2、剁椒具有很强的辣味，能够刺激食欲，增进食欲，促进消化。
3、辣椒中含有丰富的辣椒素和维生素C等抗氧化物质，有助于保持身体健康。
五、总结
剁椒爆炒牛肉三角肉是一道美味健康的菜品，制作简单，口感丰富，营养丰富。剁椒的制作和功效也是需要注意的。可以合理搭配剁椒，增加菜品的口感和营养价值。