牛肉堡排超详细做法，快来学习吧！

一、选材

1、选购新鲜的牛肉糜。建议选用肥瘦适中的肉，口感更好。如果自己剁肉的话，需要注意使肉糜细腻。

2、选用新鲜的面包或汉堡包。可以选择自己喜欢的口感和材质。面包可以烤一下，口感更好。

3、配菜齐全。可以根据自己的喜好选择蔬菜、酱料、奶酪等配菜。

二、制作

1、准备工作

1）将牛肉糜放入大碗中，加入盐、胡椒粉、洋葱粉、蒜粉等调味料，把调料拌匀后铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右。

2）准备配菜，洗净蔬菜，切成合适的大小。

3）烤箱预热至200℃。

2、制作牛肉堡排

1）将腌制好的牛肉糜抓成适量的小球，用力压扁，使其成为厚度相等的牛肉饼。

2）不要过分捏压，保持细腻的口感。

3）热锅预热后，加入植物油，并将牛肉饼放入煎煮，每面煎煮约3分钟，煮熟即可。

3、组装牛肉堡排

1）将烤好的面包或汉堡饼切成两半。

2）将煎好的牛肉饼放在面包底部，接着放上自己喜欢的蔬菜和调料。

3）如果需要加奶酪，可以将奶酪放在牛肉饼上，然后将整个堆叠在一起。

4）最后盖上面包盖子，就做好了一份美味的牛肉堡排了。

三、注意事项

1、调味时要注意少放盐，否则会使成品过于咸口。

2、煎煮牛肉饼时要控制时间，不要过度煮熟，以免肉质变硬。

3、组装牛肉堡排时，需要选择自己喜欢的调料和蔬菜，口感更加丰富。

四、小贴士

1、如果没有烤箱，可以将切好的面包或汉堡饼用平底锅煎炸一下，口感也很好。

2、饼干屑可以用来替代一部分面粉，蘸打散的鸡蛋后涂在牛肉饼上可以让肉饼更加酥脆可口。

五、总结：

牛肉堡排是一道美味的快餐，而制作的过程并不复杂。注意选购食材，调味时掌握好比例，煎煮时间掌控得当，加上自己喜欢的配料，就可以做出一份美味的牛肉堡排了。