一、材料准备
1、牛肉250g，炒熟后切成丝状备用。
2、手抓饼2张，放入预热好的烤箱中烤至稍稍变硬。
3、黄瓜半个，切成丝状备用。
4、葱姜蒜适量，切末备用。
5、生抽、老抽、盐、糖、辣酱油各适量，醋少许。
二、牛肉炒制
1、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
2、放入切成丝状的牛肉翻炒至变色。
3、倒入生抽、老抽、盐、糖、少量水，翻炒均匀。
4、最后加入辣酱油和少许醋调味即可。
三、手抓饼烤制
1、将2张手抓饼放入预热好的烤箱中，烤至稍稍变硬。
2、取出后将手抓饼对折成半圆状。
3、在手抓饼的内部墙壁上均匀涂抹黄瓜丝。
四、牛肉手抓饼的制作
1、将煮熟的牛肉丝放入手抓饼中，撒上适量葱姜蒜末。
2、加点辣酱油和芝麻酱，最后将手抓饼再对折一次即可。
3、用手轻轻捏一下，不让牛肉掉出来，牛肉手抓饼便制作完成了。
五、总结
牛肉手抓饼制作简单、快速，是中式早餐中的一道经典美食。牛肉用炒的方式更香，配合黄瓜丝、葱姜蒜末和辣酱油、芝麻酱等调味品，口味鲜美。使用手抓饼作为外壳，更方便口感更丰富。适合早餐、下午茶或者晚餐等各种场合，非常适合快节奏的现代生活。所以，牛肉手抓饼是中式早餐达人必修的厨艺之一。