牛肉炒干豆腐，简单易学！
一、菜品介绍
牛肉炒干豆腐是一道家常菜，是将牛肉切成块状，配以干豆腐炒制而成。这道菜以牛肉的鲜美和干豆腐的爽口为特点，口感丰富，色香味俱佳。
二、食材准备
1、牛肉：200g
2、干豆腐：200g
3、葱姜蒜：适量
4、红椒、青椒：适量
5、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精：适量
三、制作步骤
1、将牛肉切成块状，加入少量盐、料酒搅拌腌制15分钟。
2、干豆腐切成块状，放入开水中焯水煮10分钟。
3、葱姜蒜切成末，红椒、青椒切成丝状。
4、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
5、加入红椒、青椒煸炒均匀。
6、倒入干豆腐，加入生抽、老抽、糖、鸡精、少量水煮炒均匀即可。
四、小贴士
1、牛肉要切成块状，这样炒制过程中更加容易入味。
2、干豆腐需要先焯水，这样可以去除豆腥味，同时豆腐更加爽脆。
3、炒制过程中，可以适量加入水来煮炒，这样可以让菜肴更加嫩滑。
五、总结
牛肉炒干豆腐是一道简单易学的家常菜肴，口感丰富，色香味俱佳。制作过程中需要注意切块状、焯水等小贴士，这样可以使菜肴更加美味。赶快动手尝试一下吧！