牛肉炒芒果，美味多汁，下饭首选
一、食材的准备
牛肉选用里脊肉比较好，切丝或切片，芒果选用成熟度不太高的，切块备用，还需要配料：青椒、辣椒、蒜、姜、盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。
首先需要准备好牛肉，牛肉如果有筋的话可以先将牛肉切条，切的时候要顺着肉纹切，这样口感更好。然后将牛肉放入碗中，加入少量料酒、生抽、胡椒粉，拌匀抓匀，腌20分钟左右。
接着准备青椒、辣椒，将辣椒、青椒切成丝，蒜、姜切末备用。
最后将芒果削皮，去核，切成块。
二、烹饪过程
将腌制好的牛肉拿出来，加入适量淀粉拌匀备用。
热锅凉油，烧到油温8成热时，放入牛肉丝，翻炒至7成熟取出备用。
接下来烧热芒果块，翻炒至芒果微软后取出备用。
热锅再倒入适量油，油温高时放入切好的青椒、辣椒，翻炒至变色后倒入炒好的牛肉丝、芒果块。
加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、姜末，快速翻炒匀后关火，炒至芒果的鲜甜味能够完全融入牛肉中。
三、口感分析
这道牛肉炒芒果的口感很不错。牛肉鲜嫩，加上爽口的芒果和辣椒青椒的香味，口感非常丰富。牛肉的嫩度和口感也让人难以抗拒这道菜的诱惑，特别是炒的时候，稍稍加入点生粉的裹着味道非常的鲜美可口。
而且这个菜品做法很容易，只需要几个步骤，就可以做出非常开胃、健康、美味的牛肉炒芒果，一定会让你吃了上瘾！
四、营养价值
牛肉富含蛋白质、铁、锌、B族维生素等等，可促进人体新陈代谢，提高免疫力，尤其是对于儿童、孕妇来说更是必不可少的食品之一。而芒果中含有丰富的维生素C和果胶，还有糖类、蛋白质、脂肪、矿物质和多种酶类，能够为身体提供各种必需的营养素。
五、总结
牛肉炒芒果这道菜肴口感丰富，吃着非常开胃，做法简单易学，且营养价值丰富，是一道非常值得推荐的家常菜。在这个炎热的夏季来一盘清爽的微辣口碑的牛肉炒芒果，可谓是再适合不过了！