以牛肉空心菜，快乐炒到嘴，丰富营养更健康！
一、牛肉——高蛋白，低脂肪，强筋骨
牛肉是人们常见的高蛋白质食品。每100克牛肉含有22克蛋白质，是同等重量的鸡肉、猪肉的两倍之多。吃牛肉可以让身体摄入大量的蛋白质，保证身体的能量来源及修复细胞组织的需求。
与此同时，牛肉中脂肪含量较低，每100克牛肉含有约4克左右的脂肪。所以，选择牛肉作为主要的肉类蛋白质来源可以减少身体摄取的脂肪总量，保持体型，预防疾病。
另外，牛肉含有丰富的锌和铁，属于人体必需的氨基酸，能够帮助身体强筋骨、增强免疫力等。
二、空心菜——含丰富的营养，清新爽口
空心菜是绿色蔬菜中的佼佼者，被称为韭菜花。每100克空心菜含有2.6克左右的蛋白质，约20毫克的维生素C，同时在蔬菜中稀土元素含量较高。
空心菜所含的膳食纤维可以在大肠内增加粪便体积，促进肠道蠕动，加速身体对有害物质的排除，保证身体健康、通畅。
除此之外，空心菜还被认为是一种清新、爽口的绿色蔬菜，常常会被用于制作绿色蔬菜汤。