牛肉羹的5步超简单家常做法，口感鲜美下饭助手！
一、材料准备
1、牛肉：适量。
2、葱、姜：适量。
3、水：适量。
4、盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油：适量。
在做牛肉羹之前，先准备好所有材料。
二、牛肉处理
1、将牛肉切成小块，加入适量生抽、料酒、胡椒粉腌制一下，放置15分钟左右。
2、锅中热油，放入葱姜爆香，加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
3、加入水，放入一小块冰糖，开火煮沸，去除浮沫，转小火煮2小时，直到牛肉变得非常烂。
4、将煮好的牛肉用勺子捞出，放入碗中用筷子或刀剁碎。
三、准备羹汤
1、将煮牛肉的汤倒入另一锅中，烧开，加入盐、胡椒粉调味。
2、加入牛肉块碎继续煮2-3分钟，以便牛肉继续汁水。
四、加工牛肉羹
1、将煮好的羹汤倒入碗中，加入少量芝麻油、葱花点缀即可。
2、也可以加入木耳丝、豆腐丁、海带丝等其它配料，更加丰富口感。
五、总结
牛肉羹是一道很简单的家常菜，用最简单的材料和做法，做出美味可口的牛肉羹。煮牛肉的汤汁，翻炒牛肉，加上适当的调料和配料，制作出汤汁浓郁、鲜美可口的牛肉羹，口感丰富，非常适合作为下饭菜。