一、选材
1、选用新鲜的牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质和营养物质，是汉堡的重要食材。
2、选择熟成的奶酪。奶酪作为芝士的主角，需要选用口感醇厚、口感丰满的熟成奶酪。
3、选择优质圆面包。圆面包的大小、口感与牛肉的配合是制作汉堡的重要因素之一。
二、配料制备
1、将新鲜牛肉切成块状。选用刀片厚度约为0.5厘米的均匀切片。
2、将芝士切成大丁，等待奶酪软化。奶酪不要切得过大，否则会过于稠密，影响口感。
3、将洋葱、番茄和生菜清洗干净，准备好其他必要的酱料。
三、烹饪技巧
1、牛肉的处理。将牛肉块状涂上粗盐，变成较厚的方形肉饼。然后在烤架上烤熟，期间需要翻面，烤至两面金黄色。
2、奶酪的处理。将奶酪丁放在牛肉上方，待其融化成黄色状态，然后将牛肉翻转下来，烤到奶酪渗入到口感中。
3、面包的处理。将圆面包对半切开，将内部涂上蛋黄汁。在烤盘上面包斜放，用中火烤制至两面略带金黄色。