牛肉西红柿汤面食谱分享
一、食材准备
1、牛肉切丝，备用；
2、西红柿切丁，备用；
3、洋葱切丁，备用；
4、蒜末备用，姜切丝备用；
5、面条依据个人口味选择，清淡些可以选择细面或者手工面，喜欢重口味的可以选择宽面或者面线等；
6、盐、胡椒粉、鸡精、耗油、生抽、蚝油、料酒备用。
二、制作牛肉西红柿汤
1、油热后，先将洋葱、姜、蒜末爆香；
2、放入牛肉丝翻炒至变色，接着加入西红柿粒继续翻炒；
3、倒入适量的水，煮开后撇去浮沫，煮5-10分钟左右；
4、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、耗油、生抽和蚝油调味；
5、尝一下味道，如有需要再调整口味；
6、大火煮开后，转小火继续煮10-15分钟；
7、出锅前再淋上一勺料酒，提鲜提香。
三、煮面
1、锅中加水，将水煮沸后加入适量盐和油，煮至面条熟软捞出；
2、将面条放在漏勺里，冲洗一下凉水，放入盘中备用。
四、拼盘
将煮好的面条放在碗里，倒入热气腾腾的牛肉西红柿汤，即可享用了。
五、总结
牛肉西红柿汤面，是一款营养丰富、口感细腻的美食，尤其适合秋冬季节食用。
制作过程需要注意火候，避免煮糊煮焦，影响口感。
可以根据个人口味，调整所使用的调味品的种类和用量。