牛肉豆角烩菜，家常美食做法大全
一、材料准备
1、牛肉：500克；
2、豆角：150克；
3、葱：适量；
4、姜：适量；
5、蒜：适量；
6、料酒：适量；
7、盐：适量；
8、老抽：适量；
9、生抽：适量；
10、白糖：适量；
11、植物油：适量。
二、制作步骤
1、牛肉切成条状，放入碗中，加入料酒搅拌均匀腌制30分钟；
2、葱姜蒜切成末，豆角洗净去端头切段；
3、锅中加热适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4、将腌制好的牛肉加入锅中，煸炒至变色；
5、倒入豆角煸炒2分钟；
6、加入适量的白糖、老抽、生抽翻炒均匀；
7、加入适量的水，烧开后小火煮40分钟至牛肉变得软烂；
8、调味加盐出锅，上碗即可。
三、菜品特点
1、牛肉熬煮时间充足：牛肉烧的时间要足，这样牛肉才会软糯；
2、豆角口感香脆：烹调豆角时一定不能过度，豆角在烹调过程中要保持清爽的口感，口感香脆；
3、味道鲜美：牛肉豆角入味鲜美，酱香浓郁，是一道美味的下饭菜。
四、小贴士
1、牛肉需提前腌制。牛肉需要提前腌制，这样可以让牛肉入味更好；
2、水的加量要恰当。水的加量要适量，加少了就炖不烂，煮太多水汁就会过多，影响口感。
五、总结：
牛肉豆角烩菜是一道家常下饭菜，制作起来简单易学，味道鲜美，适合家庭中的人们一起品尝。