牛肉黄豆香菇辣椒酱家常制作教程视频大全，快来体验正宗口味！

一、材料准备

1、牛肉：500克

2、黄豆：1杯

3、香菇：6个

4、辣椒酱：适量

对于本菜品的材料准备，需要使用新鲜的牛肉，黄豆，香菇和适量的辣椒酱。在准备食材时，要注意清洗干净，剪去老旧部分，新鲜自然是做好口感的关键。

二、烹饪步骤

1、炒牛肉和蔬菜

1.1、将牛肉切成薄片，并加适量盐、胡椒、生抽、料酒腌制20分钟左右，使其入味。

1.2、将葱、姜切末，并切好辣椒和香菇。放入热锅中炒，炒香之后放入牛肉薄片翻炒至变色后盛出。

2、煮黄豆

2.1、将黄豆泡水10个小时左右，再将浸泡好的黄豆放入锅中，加水淹没黄豆，大火升温至水烧开后，调小火慢慢煮煮熟。需时2~3小时左右，顺便加进去一些盐，调味。

3、调制辣椒酱

3.1、将适量的辣椒切碎，揉搓一遍，使其散发出香辣味道。

3.2、把辣椒、糖、盐、酱油、醋都加入容器边搅拌边调和，加入适量水，更淡薄的会更香。最后将泡过水的木耳丝加入调和均匀。

三、烹饪技巧

1、煮黄豆

在煮黄豆时，要注意火候的掌握，避免糊底。炖煮的时候要保持一定的水位，以防因为缺水造成黄豆烤焦或者出现糊底现象。

2、调制辣椒酱

在调制辣椒酱时，可根据个人口味来加减糖、盐等比重，以达到自己喜欢的风味。

3、焖煮牛肉

在煮牛肉时，可先用油将葱姜爆香，再放入煮熟的牛肉，小火焖煮十分钟左右，这样可以让牛肉更加入味，更加嫩滑可口。

四、口感品鉴

配上嫩滑入口的牛肉和黄豆，还有一些附加的香菇和辣椒酱调和，这道菜品由此构成了一个独具特色的风味，激发了人们的味觉感受。黄豆鲜香，牛肉嫩滑，香菇入味，味道十分赞。

五、总结

牛肉黄豆香菇辣椒酱家常制作教程视频大全，简单易学，原材料简单，制作难度不大，具有口感鲜美，营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜。