以剩牛肉汤为主料，做出美味面的方法

一、用剩牛肉汤做拉面

1、 准备食材：面粉、剩牛肉汤、油、葱、姜、盐辣椒、芝麻酱。

2、把面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，放置松弛一会儿。

3、剩牛肉汤倒入炒锅中加热，加入适量的葱、姜和盐辣椒煮沸。

4、将面团擀成饸饹后，裁切成细面条；一旁烧开一锅水，面条下锅煮熟。

5、加入面条汤的牛肉汤锅内加入色拉油，再拌入芝麻酱。搅拌均匀后，最后加入煮好的面条即可。

二、用剩牛肉汤做鱼片面

1、准备食材：宽面、鱼片、杂菜、剩牛肉汤、油、盐、葱姜。

2、把水烧开，放入宽面，两三分钟后煮熟后，捞出。

3、将鱼片用盐、料酒腌制10分钟，然后放入油锅中，用中火煎煮至两面金黄色，盛入盘中备用。

4、炒锅热油，将葱姜放入炒出香味，加入干辣椒、剩牛肉汤和杂菜，再加入盐等调味，然后加入煮好的面条，之后淋上煎好的鱼片即可。

三、用剩牛肉汤做馄饨面

1、准备食材：面粉、瘦肉末、虾仁末、葱姜、剩牛肉汤、油、盐、酱油、芝麻酱等。

2、把面粉和水按照一定比例混合揉成面团，松弛。

3、将瘦肉末和虾仁末混合，加入少许盐和葱姜末，搅拌均匀备用。

4、将面团擀成饺子皮，将制好的馅料包成馄饨。

5、将馄饨放入煮沸的水中煮熟，用冷水冲干净控水。

6、将剩牛肉汤加热，加入葱姜末、酱油和盐，之后加入煮好的面条，然后加入煮好的馄饨，最后加入芝麻酱就完成了。

四、用剩牛肉汤做牛肉盖浇面

1、准备食材：面条、洋葱、剩牛肉汤、青椒、牛肉末、油、盐、酱油、淀粉等。

2、将青椒和洋葱切成小块。

3、将牛肉末加少量盐、酱油、淀粉拌匀，放入锅中翻炒，炒至肉熟透之后加入青椒和洋葱，继续翻炒均匀。

4、将剩牛肉汤加热，加入酱油和盐调味，再加入煮好的面条。

5、将煮好的面条捞出放在大碗里，在面上放入炒好的肉末，最后淋上牛肉汤即可。

五、总结

准备好剩余的牛肉汤后，可以根据自己喜好和口味做出不同种类的面。用剩牛肉汤做面，可以利用剩余的食材，加上其他的配料，做出美味的面食，不会浪费剩余的牛肉汤，也是节约资源，减少食物浪费的一种好方法。