用烤箱轻松制作美味牛肉松
一、选购材料
1、牛肉：选用瘦肉含量高的部位，如里脊肉、眼肉等，并去除肉筋，切成厚度约0.5cm的薄片。
2、调味料：盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、料酒、酱油、葱姜蒜等。
3、烤箱用具：烤盘、锡纸、刷子等。
二、准备工作
1、将牛肉放入盆中，加入盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、料酒、酱油、葱姜蒜等调味料，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
2、烤箱预热至180℃。
3、在烤盘内铺上锡纸，刷一层食用油，避免粘连。
三、烤制过程
1、将腌制好的牛肉片均匀铺在烤盘上。
2、将烤盘放入烤箱中居中烤制，烤制15分钟后，取出翻面再烤制15分钟。
3、将烤好的牛肉片取出，用厨房剪刀剪成细条，再用擀面杖轻轻敲打成薄片状即成牛肉松。
四、注意事项
1、腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2、烤制时间需要根据实际情况进行调整，以免过度烤制导致口感变差。
3、牛肉松可根据个人口味添加其他的调料与配料，增加口感层次。
五、总结
用烤箱制作牛肉松的方法相对简单，且不用添加大量油脂，是一种健康美食。在烤制过程中可以根据个人口味进行适当调整，颇具发挥空间，尝试制作一下吧。