用饼铛烤牛肉片，一口香甜肉质惹人爱
一、工具和材料的准备
1、选择使用不粘材料的饼铛，以免肉片附着在不起来；
2、选用新鲜的牛肉，选择不同部位的肉片可以得到不同口感；
3、酱料选择较为普遍的，比如酱油、盐、糖、黑胡椒等等，以突出肉质的味道。
二、烤牛肉前的处理
1、牛肉要提前提出来室温，让其恢复到最佳烤制状态；
2、用面粉或淀粉将肉片裹上一层薄薄的粉末，以增加肉质的鲜嫩；
3、把酱料混合均匀后，将肉片浸泡在酱料中，使其表面均匀吸收酱汁。
三、烤制牛肉的技巧
1、将饼铛放在燃气灶上，先用中小火煮热，再改用大火，待饼铛变热后逐个放入牛肉片；
2、不要将牛肉片放在饼铛的中央，而是放在旁边，这样可以避免烤制不均的情况；
3、烤制不同部位的牛肉时间不一样，一般薄肉片2-3分钟即可，厚片可以翻面再烤，烤制时间视肉质和厚度而定。
四、享用牛肉的方法
1、可以直接把烤好的牛肉片放入饼中，再夹上蔬菜、酱料等，即可享用美味的饼卷；
2、或者将烤好的牛肉片配上米饭或面条一起食用，也是一种美味的享用方式。
五、总结
用饼铛烤牛肉片，一口香甜肉质惹人爱，需要掌握好烤制的技巧以及肉片前的处理方法。烤制出来的牛肉片可以配上不同的酱料和食材，口感也不尽相同，让人回味无穷。无论是搭配饼卷，还是配上米饭、面条，都能享受到美味可口的大口牛肉。