电压力锅版牛肉干制作攻略
一、选购材料
1、牛肉：选择瘦肉和肥肉比例2：1的牛肉，口感更佳，营养价值更高。
2、调料：酱油、料酒、盐、糖、生姜、大葱、干辣椒、五香粉、孜然粉等，可以根据个人喜好自行添加。
3、辅料：还需要采购食品保鲜袋、塑料容器、保鲜膜等包装材料。
二、准备工作
1、选好牛肉后，洗净并在厨房纸上吸干水分。
2、尽量将牛肉切成薄片，这样更容易入味。
3、在牛肉中加入调料，用手将其搅拌均匀。
4、将牛肉和调料混合物放入食品保鲜袋中，放入冰箱，冷藏1-2小时进行腌制。
三、电压力锅脱水烘干
1、腌制好的牛肉需要在电压力锅中进行脱水，将牛肉放入锅中，加水大概淹过牛肉一半的量。
2、选择肉类煲煮的功能，煮10分钟后关火，将锅中的水泄出。
3、将锅中的牛肉分成数批，每批摆好后盖上盖子，在燃气灶上（电磁炉不行）用微火顶上25分钟，并时不时翻动牛肉。
4、再用微火顶上10分钟，这时肉干已经将近烘干了，可以移动锅到电磁炉上，开中火，等一直有热气从锅中飘出来时，就可以转小火保持烘烤状态。
5、同时翻动干肉，以免烤焦。
6、待肉干的四个面都有一些焦点，色泽均匀，不沾手时就可以关火了。
四、保存和口感提升
1、烤好的牛肉需要放进塑料容器中，盖上保鲜膜，等待其自然冷却后封好袋口。
2、牛肉干需要保存在干燥、通风的地方，温度控制在20度以下。
3、口感提升：将牛肉干和几片橙皮一起放入保鲜袋中密封一下，待几天后橙皮的香气可以被肉干所吸收，口感更为鲜美。
五、总结
电压力锅版牛肉干制作简单，仅需准备好材料、进行腌制和加工即可，而这款美味的小零食，口感香酥、滑嫩，并且还具有多种营养成分，且烤制过程中不含任何防腐剂，保证了安全健康，非常适合大家自行在家制作。