番茄牛肉乌冬汤面的制作方法详解

一、必备材料

1、牛肉：200克

2、乌冬面：200克

3、番茄：2个

4、洋葱：1个

5、胡萝卜：1根

6、香菜：适量

7、姜片：适量

8、葱段：适量

9、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、白糖、清水：适量

二、准备工作

1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、白糖适量，搅拌均匀；

2、番茄切块备用；

3、洋葱、胡萝卜切块备用；

4、香菜洗净备用。

三、步骤及制作方法

1、将乌冬面放入开水中焯烫2-3分钟，捞起备用；

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入牛肉片翻炒至变色，捞出备用；

3、继续用锅中的油，煸香洋葱、胡萝卜；

4、将炒好的牛肉片放回锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫；

5、加入切块的番茄，煮至番茄烂熟，迅速放入乌冬面，加盐结合口味调整味道，加入香菜点缀即可食用。

四、小贴士

1、牛肉切片要薄，这样炒熟后入味易入口；

2、洋葱、胡萝卜可以随个人口味添加；

3、焯水时间不宜过长，以免面条烂糊；

4、煮番茄的时间不要太久，否则会影响番茄的口感。

五、总结

番茄牛肉乌冬汤面是一道营养丰富、味道鲜美的汤面，制作方法简单易学，健康美味的味道让人回味无穷。