番茄牛肉煮豆腐做法大全-家常简单易学
一、准备材料
1、牛肉: 200克
2、豆腐: 1块
3、番茄: 1个
4、葱姜蒜: 适量
5、盐、胡椒粉: 适量
6、生抽、老抽: 适量
7、料酒: 适量
8、清水: 适量
二、处理材料
1、牛肉切薄片，用少许盐、胡椒粉和生抽腌制10-15分钟
2、豆腐切成大小适中的块，番茄切块，葱姜蒜切末备用
三、烹饪过程
1、热锅冷油，加入牛肉煎至变色捞出备用
2、留少许油，爆香葱姜蒜，倒入番茄翻炒数下
3、加入豆腐块，倒入适量清水(没过豆腐为宜)，调入老抽、料酒，煮沸后转小火
4、放入牛肉片，继续慢火煮至豆腐软透，汤汁收浓装盘搭配米饭食用
四、技巧提示
1、牛肉切薄片后用盐、胡椒粉和生抽腌制10-15分钟，可以让牛肉更加入味。
2、用番茄翻炒后放入的豆腐不需要事先炒过，可以减少炒菜时间。
3、加入清水的量要控制好，不要加太多，否则汤汁会变稀。
五、总结
番茄牛肉煮豆腐是一道家常菜，做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。牛肉薄片入味，豆腐软糯，汤汁浓郁醇厚。做菜过程中可以根据自己的口味调整调料的量。这道菜适合搭配白饭一起食用，非常美味。请大家一定要尝试一下！