一、食材准备
1、取适量的米粉，放入清水中浸泡半小时
2、取适量牛肉切成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制十分钟
3、取适量干红枣用清水浸泡半小时
二、烹饪牛肉
1、热锅凉油，放入姜片爆香
2、放入腌制好的牛肉煸炒至变色
3、加入适量清水，放入几片枸杞，小火慢炖30分钟左右，让牛肉更加入味
三、煮红枣粥
1、将浸泡好的米粉和红枣放入锅中
2、加入清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮约半小时，边煮边搅拌，避免粘底
3、将煮好的牛肉和汤倒入粥中搅拌均匀，煮开后转小火继续煮约15分钟，粥变得浓稠即可
四、调味与装盘
1、调入适量盐和冰糖，煮至冰糖融化即可关火
2、将煮好的牛肉红枣粥盛装在碗中，撒上适量的芝麻和葱花，美味可口的牛肉红枣粥就做成了
五、总结
这道牛肉红枣粥是一道营养丰富、味道浓郁的美食，精选牛肉和红枣熬制成的粥糯香甜，营养丰富，有助于调理身体。只要按照上述步骤进行烹饪，每一口都能带来满满的幸福感。尝试一下用这道美味温暖你的心灵吧！