一、准备工作
1、准备材料：牛肉、粉丝、洋葱、姜、蒜、皮蛋等；
2、将牛肉切成小块，用些许生抽和淀粉调味腌制30分钟；
3、将洋葱、姜、蒜切碎备用；
二、烹饪过程
1、将粉丝泡软备用；
2、在热锅内放入适量油，加入姜蒜炒出香味；
3、加入洋葱炒至透明，然后将牛肉放入翻炒至表面金黄；
4、加入粉丝翻炒均匀，再加入少量水，转小火焖煮约10分钟，至牛肉和粉丝熟软至入味，水分也被充分吸收；
5、最后加入切成碎末的皮蛋，翻炒均匀，出锅备用。
三、制作馅饼皮
1、将面粉加入适量水和少许油，搅拌均匀至面团光滑有弹性；
2、放置静置30分钟左右至面团发酵至2倍大小，然后揉成光滑的圆形面团；
3、将面团摊成薄圆饼后，切成适当大小的饼皮备用。
四、制作馅饼
1、将馅料放在饼皮上，然后将饼皮对折，捏紧边缘；
2、将饼摊成圆形，烤盘内刷上一层油，将饼放入烤盘中，用餐叉在上面扎些小孔；
3、放入烤箱，在预热至180度的环境下烤25分钟至表面焦黄即可取出。
五、总结
通过本文的介绍，你已经掌握了制作牛肉粉丝馅饼的全部步骤，希望你能够根据这个秘诀，制作出美味可口的牛肉粉丝馅饼。同时，馅饼的加工方式可以灵活变化，自己的大自在定比别人的好多了！