简单实用的白菜牛肉卷制作方法
一、材料准备
1、牛肉片
2、白菜叶
3、胡萝卜丝
4、葱姜蒜末
5、盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、鸡精、芝麻油适量
准备所有材料，保证操作顺畅。
二、白菜叶的处理
1、将白菜叶洗净沥干，然后用开水焯烫一下，捞起过凉水，沥干备用。
2、将烫好的白菜叶的中央部位骨头去掉，方便卷起来，不要损坏叶子。
3、将处理好的白菜叶铺在盘子里，方便后面放肉卷。
三、牛肉的处理
1、将牛肉片切成长条，厚度大约为0.5~1厘米。
2、将牛肉条加上盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，再继续加上少量生抽、老抽、糖、鸡精、葱姜蒜末、芝麻油，腌制10分钟左右。
3、将腌制好的牛肉条放在白菜叶上，卷起来，注意卷紧一些，以免出现松散的情况。
四、烹饪方式
1、准备一个锅，加入油，烧至六成热。
2、将卷好的牛肉切成小段，放入锅中煎炸至金黄色。
3、加适量水，盖上锅盖，煮15分钟。
4、然后打开锅盖，煮至汤汁收干即可。
5、取出肉卷，切成小段，放入盘中，撒上胡萝卜丝等配菜，即可食用。
五、总结
白菜牛肉卷属于美食佳肴，口感独特，制作方式简单，很适合居家烹饪。只需要一个小小的细节，就能增添卷饼的美食诱惑力，让人欲罢不能。只要掌握好每一个步骤，你也能轻松做出美味可口的白菜牛肉卷。