简单易学！家常以西红柿辣椒牛肉做法大全！
一、选料与准备
1、主料：牛肉250克、西红柿2个、青椒1个、红椒1个；
2、辅料：盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量；
3、准备：将牛肉切成薄片，放入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，静置10分钟备用。西红柿去皮切块备用，青椒和红椒切丝备用。蒜、姜切末备用，红辣椒切碎备用。
二、干煸牛肉丝的制作
1、锅中加油，油热后将切好的牛肉放入锅中，煸炒至变色，捞出备用；
2、锅中再加入油，热后放入葱姜蒜末和红辣椒碎爆香；
3、加入腌制好的牛肉，大火炒透，并加适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀；
4、最后加入青椒、红椒丝，继续大火翻炒，直到蔬菜略微变色，勾芡即可。
三、西红柿炒牛肉的制作
1、将切好的牛肉腌制，和干煸牛肉一样处理；
2、锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香；
3、加入腌制好的牛肉，中火炒至变色，加适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀；
4、放入西红柿块，翻炒均匀，大火炒5分钟至西红柿溶解；
5、加入适量的水，小火煮15分钟，直到汤汁变稠，勾芡即可。
四、西红柿炒牛肉粒的制作
1、将切好的牛肉腌制，和干煸牛肉一样处理；
2、锅中加油，油热后放入姜蒜末爆香；
3、加入腌制好的牛肉，中火炒至变色，加适量的盐、生抽、料酒翻炒均匀；
4、放入西红柿粒，翻炒均匀，大火炒5分钟至西红柿溶解；
5、加入适量的水，小火煮15分钟，直到汤汁变稠，勾芡即可。
五、总结：
家常菜里，以西红柿辣椒牛肉的做法相信是大家都比较娴熟的其中之一，但其实每种做法都有其独特之处，只有多加尝试，才能选择出自己最喜欢的口味。制作过程虽简单，但做出的牛肉却鲜嫩多汁，汤汁麻辣有味，是一道非常下饭的家常菜。