简单易学！炒青椒牛肉丝的制作方法
一、材料准备
制作炒青椒牛肉丝需要的材料有：牛肉100克、青椒1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
牛肉需要先切成丝，青椒去籽，切成丝；蒜末备好。
二、炒制步骤
1、牛肉丝加食用油、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
2、热锅冷油，倒入蒜末煸炒出香味。
3、下牛肉丝煸炒至变色。
4、加入青椒丝翻炒片刻。
5、加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀即可。
三、技巧提示
1、牛肉丝要去除膜和筋，切时要切薄丝。
2、青椒和牛肉丝煸炒时间不能过长，炒至7成熟即可。
3、口味可以根据自己的喜好进行调整，可以加入酱油、味精、香葱等。
四、营养价值
炒青椒牛肉丝是一道营养丰富的家常菜，牛肉丝富含蛋白质、必须脂肪酸、维生素B族等营养成分；青椒中含有大量的维生素C，可保护体内细胞，延缓衰老。
五、总结
炒青椒牛肉丝是一道简单易学的家常菜，制作简单方便，口感鲜美营养丰富，适合家庭日常餐桌。在烹饪过程中，需要注意切肉条要薄丝，煸炒时间不能过长，调味时量要适宜。